The time sunrise to sunset

단백질 과 항암식품으로 유명한 콩으로 만든 두부를 짭쪼름한 간장에 재워 맛을낸 두부간장조림 입니다.

준비 재료 :

두부 1/2모, 녹말 1큰술, 올리브유 약간 조림장:간장 2큰술, 참기름, 깨. 설탕, 다진마늘. 녹막물 1작은술. 다시마 국물: 다시마 2장, 마른표고버섯 3개, 무 1/4개, 물4컵

만드는 법

1.두부는 1cm 두께로 네모지게 썰어 녹말을 무친 뒤 올리브유 를 두른 팬에 노릇하게 지져 줍니다.

2.무와 표고버섯을 적당히 썰고 나머지 다시마 국물 재료와 섞어 끓여 푹 우려낸뒤 체에 밭쳐 국물만 받아 줍니다.

3.재료를 분량대로 고루 섞어 조림장을 만들어 줍니다.

4.냄비에 1의 두부와 3의 조림장을 차례로 얹어 중간불에서끓이다가 약한 불로 줄여서 조려 줍니다.

[땅콩 콩자반]땅콩 콩자반

콩은 단백질이 풍부해서 밥에 넣어먹거나 음식으로 조리해먹으면 영양의 균형을 잡기 좋습니다.더욱이 다이어트에 좋은 검은콩과 노화방지 성분이 많은 견과류를 이용한 땅콩 콩자반 만들기 입니다.

준비재료

검정콩 100g, 땅콩1큰술, 통깨 1작은술, 조림장:간장 3큰술, 물1/2컵, 설탕, 물엿 1작은술, 맛술 1/2큰술

만드는 법

1.검정콩은 깨끗이 씻어 1시간 정도 찬물에 담갔다가 체어 건져 놓습니다.

2.조림장 만들기 분량의 재료를 섞어서 조림장을 만들어 놓습니다.

3.냄비에 1의 콩을 담고 물을 잠기도록 부어 끓인후 물을 따라 버립니다.

4.냄비에 3의 콩과 땅콩을 함께 넣고 약한 불에서 조리장을 끼얹어가며 조립니다.

5.4가 적당히 조려지면 통깨를 뿌려 버무려 줍니다.